El Papa Francisco nombró al hasta ahora vicario regional de los Agustinianos en Argentina, Mons. José Demetrio Jiménez Sánchez, como nuevo Obispo prelado de Cafayate (Argentina), sucediendo a Mons. Mariano Anastasio Moreno García, cuya renuncia al gobierno pastoral de la diócesis fue aceptada por límite de edad.
El obispo electo nació en Los Cerralbos, Toledo, (España) en 1963. Realizó sus primeros votos en 1981, los votos solemnes en 1986 y en 1988 fue ordenado presbítero. Es licenciado en Filosofía por el Angelicum y tiene un Máster en Ciencias de las Religiones por la Universidad de Comillas.
Durante su ministerio pastoral ha sido, entre otras cosas, profesor y ecónomo en el Monasterio de Santa María de la Vid en Burgos, España (1989-1995); vicario parroquial de San Manuel y San Benito en Madrid, España (1995-1999); secretario vicarial de la Región Agustiniana de San José, Argentina (1999-2002); vicario regional (superior territorial) de la orden Agustiniana en Argentina y Uruguay (2002-2010).