Kuriakose Elias Chavara es uno de los religiosos que ha subido hoy a los altares en una ceremonia presidida por el Papa Francisco en la Plaza de San Pedro del Vaticano y a la que han asistido unas 70.000 personas, muchas de ellas provenientes de la India.
El nuevo santo, al que el Pontífice ha puesto como modelo para todos los cristianos, al igual que los otros nuevos cinco canonizados hoy, fue el cofundador y primer Prior General de la primera congregación de los hombres en la Iglesia Católica Siro-Malabar, ahora conocidos como los Carmelitas de María Inmaculada, y de otro similar para las mujeres, denominadas popularmente "hermanas de la Madre del Carmelo".
El nuevo santo nació el 10 de febrero de 1805, en Kainakary, Kerala, (India) y fue bautizado el 17 de febrero de 1805, en la Iglesia Parroquial Chennamkary, en Alappuzha. Entró en el seminario en 1818, y fue ordenado sacerdote el 29 de noviembre de 1829, en Arthunkal.