Cuando a Don Bosco se le criticó alguna vez haber echado a andar el servicio juvenil que lo haría famoso, San José Cafasso fue su gran defensor. Es más, el santo se volvió uno de los principales bienhechores de la naciente comunidad salesiana. A él también acudían toda clase de personas necesitadas, a las que recibió siempre con amabilidad y su alegría contagiosa. Solía inculcar, además, en alumnos y discípulos espirituales la devoción al Santísimo Sacramento y a la Virgen María.
"Toda la santidad, la perfección y el provecho de una persona está en hacer perfectamente la voluntad de Dios… querer lo que Dios quiere, quererlo en el modo, en el tiempo y en las circunstancias que Él quiere, y querer todo eso únicamente porque Dios así lo quiere", solía decir el P. Cafasso.
Son célebres también esas hermosas palabras pronunciadas en uno de sus últimos sermones: "Qué bello morir un día sábado, día de la Virgen, para ser llevados por Ella al cielo". Y, justamente, así sucedió con él. El sábado 23 de junio de 1860, el P. Cafasso fue convocado por Dios a su presencia. Tenía 49 años. San Juan Bosco, que presidió los ritos funerarios, recordó a su director espiritual y confesor como "maestro del clero, un seguro consejero, consuelo de los moribundos y gran amigo".
San José Cafasso, además de ser patrono de las cárceles, es modelo de los sacerdotes comprometidos con la Confesión y la dirección espiritual.