Mons. Giorgio Marengo llegó a Mongolia en el año 2003, y fue nombrado Prefecto Apostólico de Ulán Bator (Mongolia) en agosto de 2020.
Fue enviado con otros Misioneros de la Consolata para acompañar a la pequeña comunidad de Arvaiheer, en la región de Uvurkhangai.
Allí desarrolla su actividad a través de iniciativas relacionadas con las necesidades más básicas, como duchas públicas, una guardería, un grupo de rehabilitación para alcohólicos o actividades extraescolares para niños y un grupo de artesanía para mujeres.